Uncle Ben’s® - Höchste Qualität für Mensch und Umwelt

Höchste Qualität – das steht für Uncle Ben’s® an erster Stelle. Das gilt natürlich für die Produkte, aber auch im Hinblick auf die Umwelt. Deshalb legt Uncle Ben’s® auch bei der Herstellung und bei den Transportwegen großen Wert auf Sorgfalt.

Bester Genuss durch beste Qualität

Durch grosse Sorgfalt ist bei Uncle Ben’s® jedes einzelne Reiskorn eine wertvolle Grundlage für eine gute Ernährung. Denn jedes Reiskorn durchläuft 215 Qualitätsprüfungen! Und das nicht ohne Grund, denn schliesslich ist Uncle Ben’s® bekannt für beste Qualität. Ausserdem arbeitet Uncle Ben’s® laufend an der Verbesserung seiner Produkte. Ziel dabei war es immer, Kochen mit Reis noch einfacher, sicherer und schneller zu machen und gleichzeitig einen wertvollen Beitrag zu einer guten Ernährung zu leisten. Uncle Ben’s® ist übrigens selbstverständlich zu 100% gentechnikfrei. 

Ehrgeiziges Ziel: CO2-neutrale Reisproduktion bis 2040

Aber nicht nur die Reisgeniesser, sondern auch die Umwelt liegt Uncle Ben’s® am Herzen. Vom Reisanbau bis zum Verkauf nimmt Uncle Ben’s® viele Chancen wahr, die Produktion so nachhaltig und umweltschonend wie möglich zu gestalten. Uncle Ben’s® Reissorten kommen vorwiegend aus europäischen Regionen, wie etwa der Lombardei in Italien oder der Region um Sevilla in Spanien.

Die einzigen Ausnahmen bilden Basmati, der aus Indien bezogen wird, und Jasmin Reis, der aus Kambodscha kommt. So werden die Transportwege – die hauptsächlich auf dem ökologisch günstigen Wasserweg stattfinden – verkürzt. Auch sparsamer Umgang mit Energie und Wasser ist Uncle Ben’s® ein grosses Anliegen. Deshalb werden modernste Technologien eingesetzt, um den Verbrauch so gering wie möglich zu halten. Grosses Ziel ist es, bis 2040 eine CO2-neutrale Produktion zu erreichen. 


Was macht Uncle Ben‘s® einzigartig?

Uncle Ben‘s® Parboiled Verfahren

Mit dem Dampfversiegelungsverfahren werden Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente unter hohem Druck mit Wasserdampf in das Innere des Korns verlagert.

  • Dadurch bleiben bis zu 80% der Vitamine erhalten
  • Ideale Kombination von hohem Nährwert und den Vorteilen von poliertem Reis
  • Der Reis bleibt locker und körnig
  • Die Körner kleben während des Kochens nicht zusammen
  • Parboiled Reis ist länger haltbar

Uncle Ben‘s® Qualitätskontrolle

  • 215 verschiedene Qualitätskontrollen
  • 10 unterschiedliche Reinigungsverfahren
  • Uncle Ben‘s® Spitzen-Langkorn-Reis enthält weniger als 5% Bruchreis

Uncle Ben‘s® Reinheit

Strengste Einkaufsbedingungen und sortenspezifischer Reis (keine Vermischung) sind für Uncle Ben‘s® Standard.

  • Frei von künstlichen Farbstoffen
  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Frei von Geschmacksverstärkern

Ohne Genmanipulation

Alle Uncle Ben‘s® Produkte sind frei von gentechnisch veränderten Zutaten, Zusatzstoffen und Verarbeitungshilfsmitteln!

Hohe Qualität im Anbau

  • Spezielle, hoch qualitative Reissorten, einige davon exklusiv für Uncle Ben‘s® angebaut
  • Geringere Reis-Erntemengen als bei anderen Herstellern, daher hochwertiger
  • Reis Sorten sind geschmackvoller, weniger klebrig und einfacher zu kochen
  • Uncle Ben‘s® bezieht seine Produkte vorwiegend aus Europa – Italien (Lombardei) & Spanien (Region Sevilla). (Ausnahme: Basmati aus Indien und Pakistan, Jasmin Reis aus Kambodscha).

Perfekt für die Gastronomie

  • Produktvielfalt für die schnelle Küche
  • Unempfindlich gegen zu langes Kochen
  • Haltbarkeit und Qualitätsbeständigkeit auch nach der Zubereitung (Bain-Marie bis zu 2 Stunden)
  • Warmhalten und Tiefkühlen beeinträchtigen die positiven Eigenschaften von Uncle Ben‘s® Reis nicht
  • Hohe Ergiebigkeit - 50 g ungekochter Reis ergeben 150 g gekochter Reis (x 3)
  • Ideal für diätetische Ernährung – z.B. glutenfrei

Perfekt für die Gastronomie

Schneller und flexibler zu kochen mit Uncle Ben’s® Parboiled-Reis

  • Unempfindlich gegen zu langes Kochen
  • Kann tiefgefroren werden
  • Eignet sich gut für die Aufbewahrung im Bain-Marie bis zu 2 Stunden

Hohe Ausbeute

  • 50 g ungekochter Reis ergeben 150g gekochter Reis ( x 3)
  • Beste Ausbeute wird in einem Kombisteamer erzielt

Gleichbleibende hohe Qualität

  • 215 Qualitätskriterien vom Feld bis zum Teller
  • Garantiert GMO-frei

Umfangreiches Uncle Ben’s® Reisportfolio

  • Der richtige Reis für jede Gelegenheit

Uncle Ben’s® Reis ist robust und narrensicher

Jeder kocht Reis anders

  • Viele verschiedene Methoden
  • Viele unerschiedliche Kenntnisse
  • Kein Küchenchef ändert die einmal erlernte Methode des Reiskochens
  • Reis wird in 80% der Fälle zu lange oder zu kurz gekocht
  • Im Foodservice wird der Reis Küchenprozessen wie Abkühlen, Tiefgefrieren, Warmhalten usw. unterzogen

Nicht-parboiled Reis ist klebrig und schwierig zu kochen

Guter Geschmack ist also nicht nur eine Frage des “besseren” Geschmacks

  • Es geht im Wesentlichen darum, einen Reis herzustellen, mit dem immer ein gutes Ergebnis erzielt wird, unabhängig davon, wer ihn zubereitet.

Ideal für Foodservice

  • Jederzeit perfekte Einzelkörner !
  • Sehr robust: Flexibilität beim Kochen
  • Stabil in Tiefgefrier-Auftau-Zyklen
  • Exzellente Aufbewahrungseigenschaften
  • Das ganze Jahr über gleichbleibende Qualität
  • Ideal für jede Art von Zubereitung und Service

Unser Qualitätsversprechen

Dank unserer mehr als sechzigjährigen Erfahrung erfüllen unser Reis und unsere Saucen die höchsten Qualitätsstandards. Weil wir es als unsere Pflicht betrachten, Ihnen einwandfreie Qualität zu liefern, verpflichtet sich Mars Foodservice zu einer ganzen Reihe von Qualitätsgrundsätzen. Als Vorreiter der Parboiling-Technik garantiert Uncle Ben's® Ihnen ein nicht klebriges Reiskorn mit herausragenden Nährwerteigenschaften.

Auswahl der wichtigsten Qualitätsmerkmale

Für unseren Reis

  • Wir wählen nur die besten Ernten aus
  • Wir kontrollieren alle Produktionsschritte nach 215 Qualitätskriterien: Auswahl des Saatguts, Reinigung, elektronische Sortierung der Körner … bis zum Verpacken
  • Jede Lieferung Uncle Ben's® Reis wird auf 386 chemische Stoffe, 14 Mykotoxine und 6 Schwermetalle getestet
  • Die Fabrik ist glutenfrei
  • Unsere Fabriken entsprechen den HACCP-Normen und sind ISO-9002-zertifiziert

Für unsere Saucen

  • Wir kaufen alle unsere Tomaten in der Mittelmeerregion ein
  • Wir kontrollieren unsere Gemüse bei jeder Lieferung auf 260 chemische Stoffe, 14 Mykotoxine und 2 Schwermetalle
  • Alle unsere Saucen sind garantiert ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe und künstliche Aromen hergestellt
  • Unsere Saucen enthalten garantiert kein Gluten
  • Unsere Fabriken entsprechen den HACCP-Normen und sind ISO-9001-zertifiziert

Gleichbleibende Qualität

  • Verwendung hochwertiger Reissorten
  • Strenge Einkaufsspezifikationen
  • Politik einer strikten GMO-Freiheit
  • 215 Qualitätskontrollen vom Feld bis zum Teller
  • Einzigartige und geschützte Prozesse
  • Praktische Verpackung (stehend)
  • Kontinuierliche Qualitätsüberwachung bei unseren Kunden

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